Yıllardır Süren Gelenek Aynı Sofrada Buluştu

Bursa’nın köklü mutfak kültürü, düzenlenen özel etkinlikle bir kez daha vitrine çıktı. Bursa Valiliği, Bursa Büyükşehir Belediyesi, Bursa Kültür Turizm ve Tanıtma Birliği, Bursa Uludağ Üniversitesi ve Bursa Aşçılar Derneği iş birliğiyle gerçekleştirilen “Bir Sofrada Bursa Mutfağı” programı yoğun katılımla düzenlendi.

Cumhurbaşkanlığı ile Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından hayata geçirilen Türk Mutfağı Haftası kapsamında organize edilen etkinlik, Atatürk Kültür Merkezi Merinos Yerleşkesi’nde gerçekleştirildi.

Programa Bursa Valisi Erol Ayyıldız, Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili adına Osman Şahin, İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Kamil Özer, Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz ve gastronomi dünyasının temsilcileri katıldı.

Etkinlikte Osmanlı saray mutfağı üzerine söyleşiler düzenlenirken, alanında uzman isimler Osmanlı mutfak kültürü, yemek çeşitleri ve geleneksel tarifler hakkında bilgi verdi.

Şef Dr. Aysel Gürel yönetimindeki Gastromüzik Korosu seslendirdiği eserlerle büyük ilgi görürken, düzenlenen bilgi yarışması da renkli görüntülere sahne oldu.

Program kapsamında Şef Şükran Kaymak ve Şef Barış Uysal tarafından Bursa mutfağına özgü tarifler uygulamalı olarak tanıtıldı. Ayrıca Bursa’nın coğrafi işaretli ürünleri katılımcılara ikram edildi.

Açılışta konuşan Bursa Valisi Erol Ayyıldız, Bursa mutfağının yalnızca lezzetten ibaret olmadığını, aynı zamanda köklü bir medeniyet anlayışını yansıttığını söyledi.

Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Osman Şahin ise düzenlenen programla gastronomi mirasını korumayı ve dünyaya tanıtmayı hedeflediklerini belirtti.

Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz da Bursa mutfağının Osmanlı saray kültürü ile Anadolu ve Balkan mutfaklarının zenginliğini aynı sofrada buluşturduğunu ifade etti.